【快印客导读】随着人们对食品安全的日益重视，便捷食品检测领域也受到了科学家们的关注。为了降低食品检测的难度和成本，方便用户及时了解检测结果，近日，美国克拉克森大学的科学家研发出一种低成本、便携式的纸基传感器。
这种设备不仅能够检测食品是否腐败变质或者受到污染，也可以检测化妆品内是否含有有害物质，还可以鉴别偏远山林里的新型药用植物，甚至可以鉴定茶和酒。这种传感器除了用途广泛，更重要的是，用户还可以很容易地读取检测结果。
目前，该研究团队正在研究另外一个方向的设备。这些设备的颜色会随着化妆品和食品的变质而发生变化。这些传感器绑定于活性氧，这种物质会随着食品的老化和最终腐坏而不断积累。这方面的测试仍然在进行中。
未来，这项技术有望应用到智慧标签中，与物联网技术相结合，实现食品、化妆品等产品的实时检测。若有了这项技术，我们就可以通过智能手机上的应用程序，及时了解到食品是否已经发生腐败变质，从而及时丢弃变坏的食品。